Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Naintré, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Afin de venir renforcer nos effectifs, nous recrutons un(e) Cuisinier(ère). Vos principales missions s'articuleront autour de la production culinaire, de la distribution et de l'hygiène. - Elaborer et réaliser l'ensemble des menus chauds et froids et des plats du jour - Modifier les procédures de réalisation en fonction de commandes particulières - Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification) - Dresser et envoyer des plats - Mettre en valeur des présentations - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Conditionner les produits à conserver - Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés - Vérifier régulièrement les températures de stockage. - Participation aux achats des matières premières. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi en service du midi et également en service du soir le vendredi et samedi. Il sera fermé le dimanche. L'Etablissement fermera ses portes pour ses congés annuels, 4 semaines en août et une semaine entre Noël et le Nouvel An. Avantages complémentaires : Mutuelle prise en charge à hauteur de 85% par l'employeur et également une prime d'assiduité de 300€ brut par trimestre.
